Helstektentrecote er enkelt å tilberede hvis du bruker steketermometer, da har du full kontroll og kan ta ut kjøttet akkurat når det har oppnådd rett temperatur
Kjøttet skal være romtemperert før det tilberedes. En halvtime på kjøkkenbenken er minimum. Salte og pepre kjøttet, og brun det raskt på alle sider i en stekepanne på høy varme
Helstektentrecote, servert med grillet pastinakk, soppsaus og potet og brokkolipuré. Alltid morsomt å forbrede en større middag med mange retter, her kommer forslag til en 5 retters
Mens entrecôte hviler stek potetene i ovnen, 225 0C ca 40 min, avhengig av størrelsen på potetene. Server kryddersmøret romtemperert eller rull den sammen til en pølse ( bruk matpapir eller plastfilm) og legg i kjøleskap/ fryseboks
Lammestek, helstekt lammelår, lammeskanker - Kjempegodt. Her har jeg brukt entrecote,. Mandag. Fjellpåske, bypåske, noen går på ski, noen nyter den første utepilsen på en fortauscafe, mens andre må slite og jobbe